Hôm nay xin giới thiệu với mọi người cách làm Bánh cuốn chay mẹt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và trông đẹp mắt như thế này đây ạ! Món bánh cuốn này nhìn rất giống với món bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng!
Nguyên liệu:
- 1 gói bột bánh cuốn Tài Ký 400g.
- 300g củ hành tây.
- Mộc nhĩ ngâm nở: 6 tai
- Nấm hương rừng: 10 cái
- Ruốc nấm hương (Làn từ chân nấm)
Cách làm:
- Bột bánh cuốn hòa chung với 1l nước và 4 thìa dầu ăn.
- Tất cả nguyên liệu bằm nhỏ, xào chín, thêm ít hạt nêm Ngưu Báng.
- Dùng chảo chống dính, để lửa nhỏ, thoa đều dầu, múc một vá bột cho vào chảo tráng mỏng, đậy nắp khoảng 15 giây là bánh chín.
- Lấy bánh bằng cách úp chảo xuống đĩa to có thoa ít dầu ăn.
- Cho nhân vào giữa, thêm ít ruốc Nấm Hương và cuốn bánh lại.
- Bánh ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ, hành phi, và nước mắm chay pha với đường, giấm Táo, củ hành tím, cà rốt, dưa chuột xắt mỏng.
Tác giả: Xuân Triệu - CLB Ăn chay trường sống giữa đời thường!
29/04/2020, 23:22